Babiččin jahodový koláč

Name: Babiččin jahodový koláč
Prep time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 130 ml plnotučného mléka Pilos; 0,5 × lžička čerstvého droždí; 70 g cukru krystal Belbake; 350 g hladké mouky Belbake; špetka soli Kania; 70 g másla Pilos (+ na vymazání); 1 × žloutek; 150 g polohrubé mouky Belbake; 150 g cukru krupice Belbake; 1 × vanilinový cukr Belbake; 0,5 × lžička skořice Kania; 100 g másla Pilos; 1 kg jahod; 150 g vlašských ořechů Alesto; 120 g rozinek Alesto; Tuzemák Aliance (na namočení rozinek)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

2 hod. 45 min.

Obtížnost

Začátečník

Koláče našich babiček byly vždycky ty nejlepší. Upečte na víkend poctivý jahodový koláč s křupavou máslovou drobenkou, který si zamiluje celá vaše rodina.

Tagy

Koláče

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

130 ml plnotučného mléka Pilos
0,5 × lžička čerstvého droždí
70 g cukru krystal Belbake
350 g hladké mouky Belbake
špetka soli Kania
70 g másla Pilos (+ na vymazání)
1 × žloutek

Drobenka

150 g polohrubé mouky Belbake
150 g cukru krupice Belbake
1 × vanilinový cukr Belbake
0,5 × lžička skořice Kania
100 g másla Pilos

Náplň

1 kg jahod
150 g vlašských ořechů Alesto
120 g rozinek Alesto
Tuzemák Aliance (na namočení rozinek)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 014 kJ / 481 kcal

Bílkoviny

7,90 g

Tuky

21,20 g

Vláknina

4,10 g

Sůl

0,10 g

Sacharidy

67,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Těsto

01Nejprve připravíme kvásek. Do misky s vlažným mlékem nadrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a vrchovatou lžíci mouky a necháme vzejít.

02V jiné míse smícháme hladkou mouku, sůl, cukr, rozehřáté máslo, žloutek a vykynutý kvásek. Těsto mícháme nejprve vařečkou, po chvíli zpracujeme důkladně rukama. Vložíme zpět do mísy, zaprášíme hladkou moukou a necháme vykynout na teplém místě.

Drobenka

03V míse smícháme polohrubou mouku s cukrem, vanilinovým cukrem, skořicí a změklým máslem a rukama vypracujeme drobenku.

Koláč

04Vykynuté těsto přendáme na vál a vyválíme placku o trochu větší, než je dno formy. Okraje těsta zatlačíme prsty ke stěně, aby přes ni nepřesahovaly.

05Na těsto dáme na čtvrtky nakrájené omyté jahody, posypeme nahrubo nakrájenými ořechy a rozinkami (které byly přes noc namočené v Tuzemáku).

06Nakonec koláč posypeme po celém povrchu drobenkou.

07Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 45-50 minut.