Kopřivová polévka s bylinkovými krutonky

Vyzkoušejte z nasbíraných kopřiv uvařit výbornou krémovou polévku! Kopřivový krém připravil šéfkuchař Roman Paulus z několika jednoduchých surovin. Tato levná polévka je až překvapivě chutná a díky tomu, že kopřivy jsou sezónní bylinka, se jí ani nemůžete přejíst. Na druhou stranu ale nesmíte ani příliš otálet a začít vařit, dokud kopřivy rostou! V tomto snadném receptu se naučíte i jak správně připravit opravdu křupavé krutony z opečené housky.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Polévka

rostlinný olej
2 × červené šalotky
3 × stroužky česneku
asi 5 cm pórku
2 × středně velké brambory
1 l drůbežího/zeleninového vývaru
1 × hrst sekaných čerstvých kopřiv
sůl
pepř
1 × lžíce másla

Bylinkové krutonky

suchá houska
2 × lžíce másla
1 × hrst listové petržele

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

mixér

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Polévka:

V hrnci s rozpáleným olejem orestujeme najemno nasekanou šalotku, česnek a pórek pokrájený na kolečka a necháme zpěnit. Později přidáme syrové brambory nakrájené na malé kostky, sůl a pepř. Jakmile jsou brambory lesklé (po 2–3 minutách), podlijeme vývarem a vaříme doměkka 15–20 minut.

Když jsou brambory hotové, přidáme listy najemno nakrájených kopřiv, krátce (asi 2 minuty) povaříme a společně se studeným máslem rozmixujeme.

Polévku servírujeme s bylinkovými krutonky.

Bylinkové krutonky:

Housku nakrájíme na kostičky a necháme uschnout. Ztvrdlé kostičky pak osolíme, opepříme a restujeme v pánvi s rozpuštěným máslem ze všech stran téměř dozlatova. Nakonec přidáme najemno nasekanou listovou petržel nebo jinou bylinku.