Konfitovaný česnek

Konfitování je jedním ze způsobů konzervování potravin v tuku, díky tomu mohou být uchovávány delší dobu na chladném místě. Tento způsob tepelného zpracování potravin pochází z francouzské kuchyně a používá se hlavně k přípravě masa, nejčastěji králíka, kachny nebo husy. Tímto způsobem lze ovšem zpracovat i česnek. Roman Paulus vám v tomto díle ukáže, jak připravit konfitovaný česnek a vysvětlí, kde všude jej můžete v kuchyni použít. Díky němu získají vaše pokrmy trochu jiný rozměr. Přesvědčte se sami!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Konfitovaný česnek

extra panenský olivový olej
česnek
chilli paprička
bobkový list
čerstvý rozmarýn

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

menší hrnec
uzavíratelná sklenice

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Olivový olej nalijeme do menšího hrnce a lehce zahřejeme. Přidáme oloupané stroužky česneku, chilli papričku nakrájenou na kolečka, bobkový list a několik větviček rozmarýnu a zahřejeme na 80-90°C. Dávejte pozor, aby se nic nepřipálilo.

Následně hrnec vložíme do trouby předehřáté na 90-95 °C a hodinu konfitujeme.

Hotový česnek přendáme do uzavíratelné sklenice a dbáme na to, aby byly všechny stroužky důkladně zalité olivovým olejem. Uchováváme v lednici.