V domácnosti každého milovníka vína by se mělo nacházet určité příslušenství, které si zde nyní popíšeme. Nejdůležitějším nástrojem je samozřejmě vývrtka. V domácích podmínkách se nejčastěji používá tzv. „motýlek”, který je velký a trochu nepraktický. Křídlová vývrtka se v dolní části skládá z obruče, která se přiloží ke krčku lahve, zakrouceného šroubu a dvou páček. Lepším řešením je tzv. „číšnická” vývrtka, která je praktičtější, s jednou páčkou, která se opírá o krček lahve, což umožňuje otevřít víno bez rizika rozlomení zátky. K otevření lahve, která je archivní, tzn. uzavřená starou nebo poškozenou zátkou, se používá lamelový otvírák s vidličkou, který se vkládá mezi zátku a vnitřní stranu krčku lahve.
Některá vína musí dýchat nebo se musí oddělit od nánosu, který se vytvořil uvnitř lahve. Proto je dobré, mít doma karafu – ta by měla být vyrobena z průhledného skla a dostatečně velká, aby se do ní vešel celý obsah lahve. Nejlepší jsou karafy ve tvaru vázy nebo se širokým, plochým dnem, takzvané lodní dekantéry.
K doplňkům na víno patří také kyblíček na led, tzv. cooler, který se skvěle hodí k chlazení vín, které vyžadují nízké teploty. Pro snazší nalévání vína slouží elastické kroužky nebo plastové vložky. Existují také speciální podložky pod lahev a zátku, díky kterým je možné víno bez obav odložit na ubrus. V restauracích se můžeme setkat s dekantačním trychtýřem a ořezávačkou na fólii kolem hrdla lahve. Mezi doplňky naleznete také odsávací pumpičku, pomocí které se odstraňuje vzduch z nedopité lahve před jejím opětovným uzavřením. Víno je díky tomu možné uchovávat déle.
Den svatého Patrika si už dávno nepřipomínají jen v Irsku. Bujaré oslavy propukají také v dalších zemích, kde se na počest irského patrona zazelenají…
Pod japonskou kuchyní si většina představí nanejvýš tak sushi. To je ale jen zlomek gastronomie země vycházejícího slunce. Je čas rozšířit si obzory!
Tzaziki, řecky τζατζίκι, je salát z jogurtu, okurky a dalších surovin typický právě pro Řecko. Také se vám vždycky, když si tzaziki připravíte,…