Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Špaldové bulky na hamburgery

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Americká

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Domácí burgery chutnají nejlépe s domácími houskami. Roman Paulus připravil bulky na burgery z kynutého těsta ze špaldové mouky. V receptu zjistíte, jak připravit těsto, jak ho správně nechat nakynout i jak vytvarovat krásné bulky, které budou v troubě zlátnout jedna radost. Housky vám skvěle zachutnají s mletým hovězím masem, ale rozhodně si je můžete dát třeba i jen tak s máslem. A k tomu třeba s medem nebo marmeládou!

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g hladké špaldové mouky + na podsypání
200 g celozrnné špaldové mouky
14 g soli
35 g krupicového cukru
65 g másla
25 g čerstvého droždí
270 ml plnotučného mléka
2 × vejce „M“
sezam na posypání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

9 645 kJ / 2 305 kcal

Bílkoviny

84,10 g

Tuky

83,40 g

Vláknina

29,80 g

Sůl

14,70 g

Sacharidy

311,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Z vlažného mléka, rozdrobeného droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek.

02.Do kotlíku postupně dáme obě mouky, sůl, zbytek cukru, změklé máslo, vzešlý kvásek, 1 vejce a zpracujeme v hladké těsto. To necháme nakynout přikryté utěrkou na teplém místě do zdvojnásobení.

03.Nakynuté těsto znovu promícháme a na pomoučněném vále připravíme asi 7 bulek po přibližně 120 g. Vytvarované bulky dobře utáhneme a položíme na plech vystlaný pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě znovu nakynout.

04.Před pečením je trochu zmáčkneme, potřeme vejcem, posypeme sezamovými semínky a pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 13 minut dozlatova.

05.Housky rozkrojíme až po vychladnutí.