Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pekanový ořechový koláč

Name: Pekanový ořechový koláč
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Ingredients: korpus na ovocný koláč (⌀ 25 cm); 200 g nasekané pekanové ořechy; 80 g krupicový cukr; 80 g máslo; 100 g javorový sirup; 40 g hladká mouka; 2 × vejce „M“; 250 g celé pekanové ořechy na ozdobu; 4 × lžíce meruňkový džem; 2 × lžíce tuzemák

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Americká

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Máte chuť na něco sladkého? Tímhle koláčem s pekanovými ořechy uděláte radost nejenom sobě, ale hlavně všem, co přijdou na návštěvu. Podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse ho navíc zvládnete naprosto hravě. Ve video návodu zjistíte, jak připravit náplň z ořechů (pokud je máte raději, můžete použít klidně vlašáky) a javorového sirupu i jak celý koláč na úplný závěr naglazovat propasírovanou směsí z meruňkového džemu a kapky tuzemáku.

Tagy

Koláče

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

korpus na ovocný koláč (⌀ 25 cm)
200 g nasekané pekanové ořechy
80 g krupicový cukr
80 g máslo
100 g javorový sirup
40 g hladká mouka
2 × vejce „M“
250 g celé pekanové ořechy na ozdobu
4 × lžíce meruňkový džem
2 × lžíce tuzemák

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 684 kJ / 402 kcal

Bílkoviny

4,90 g

Tuky

33,40 g

Vláknina

3,90 g

Sůl

0,04 g

Sacharidy

24,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Připravíme korpus na ovocný koláč podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.200 g pekanových ořechů nasekáme, smícháme s cukrem, rozpuštěným máslem, sirupem, moukou a celými vejci. Metličkou dobře promícháme a nandáme do předpečeného korpusu.

03.Náplň rovnoměrně rozetřeme, ozdobíme půlkami pekanových ořechů a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.

Ořechy na ozdobu vybíráme předem – ty co jsou celé a krásné si necháme na zdobení, ty, co jsou polámané nebo naštípané, použijeme do náplně.

04.Když je koláč hotový, rozehřejeme v hrnci meruňkový džem spolu s tuzemákem, které následně propasírujeme skrze jemné sítko. Horkou meruňkovou směsí potřeme horký koláč, necháme vychladnout a podáváme.

05.Servírujeme vychladlý koláč nakrájený na trojúhelníky, ideálně s domácí perníkovou zmrzlinou.