Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečený losos s chřestem, špenátem a cherry rajčaty

Name: Pečený losos s chřestem, špenátem a cherry rajčaty
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 200 g zelený chřest; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 100 g cherry rajčata (mix barev); 3 × stroužek česnek; 1 × svazek lahůdková cibulka; extra panenský olivový olej Primadonna; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 60 g máslo Pilos; čerstvá bazalka; 100 g baby špenát; 400 g filety z lososa; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečený losos s chřestem, špenátem a cherry rajčaty

1×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Chřestová sezóna se musí využít naplno, a proto připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na lososa opečeného v pánvi se zeleninovou směsí, ve které hraje chřest hlavní roli. Ale hezky od začátku – nejdříve se naučíte, jak připravit rybu – tedy lososa stáhnout z kůže a naporcovat – i chřest, který je třeba očistit a oloupat. Pak už se můžete pustit do vaření! Zelený chřest se připravuje v pánvi společně s cherry rajčátky dvou barev, česnekem a lahůdkovou cibulkou. Lososa pak orestujete na másle a na oleji. Za pár minut už můžete volat hosty ke stolu!

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g zelený chřest
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
100 g cherry rajčata (mix barev)
3 × stroužek česnek
1 × svazek lahůdková cibulka
extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
60 g máslo Pilos
čerstvá bazalka
100 g baby špenát
400 g filety z lososa
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 417 kJ / 817 kcal

Bílkoviny

45,40 g

Tuky

64,80 g

Vláknina

4,80 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

12,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Chřest očistíme, konce odkrojíme a oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Cherry rajčata nakrájíme na poloviny. Česnek a lahůdkovou cibulku nasekáme na plátky.

02.Chřest nakrájíme na třetiny a orestujeme v pánvi s rozpáleným olejem. Přidáme cherry rajčata, osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli přidáme česnek s cibulkou, promícháme, přidáme polovinu másla a restujeme do křupava. Na závěr přidáme natrhanou čerstvou bazalku a mladý špenát.

03.V další pánvi orestujeme filety z lososa bez kůže. Ochutíme solí a pepřem, přilejeme olej a opékáme. Průběžně obracíme. Zjemníme zbylým máslem a pánev stáhneme z ohně. Na závěr ochutíme citronovou šťávou.

04.Pečeného lososa servírujeme s chřestem, špenátem a cherry rajčaty. Na závěr přelijeme výpekem.