Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená pražma s houbami a fenyklem

Name: Pečená pražma s houbami a fenyklem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × pražmy; 1 × cibule; 50 g uherské klobásy Pikok; extra panenský olivový olej Primadonna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × fenykl; 3 × stroužky česneku; 2 × hlívy ústřičné; čerstvý tymián; 1 × hrst zelených a černých oliv bez pecek Baresa; 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 1 × citron; 100 g čerstvé rukoly

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si pečenou pražmu s chorizem, houbami a olivami. Recept Marcela Ihnačáka najdete na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Na víně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × pražmy
1 × cibule
50 g uherské klobásy Pikok
extra panenský olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × fenykl
3 × stroužky česneku
2 × hlívy ústřičné
čerstvý tymián
1 × hrst zelených a černých oliv bez pecek Baresa
100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 × citron
100 g čerstvé rukoly

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 883 kJ / 689 kcal

Bílkoviny

66,70 g

Tuky

27,90 g

Vláknina

9,40 g

Sůl

3,40 g

Sacharidy

29,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibuli nakrájíme na nudličky, klobásu na kolečka a orestujeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje. Po chvíli přidáme fenykl nakrájený stejně velké kousky jako cibuli, česnek na plátky a hlívu na menší kousky. Osolíme, opepříme a za občasného míchání restujeme. Přidáme lístky tymiánu, zelené a černé olivy, které rozdělíme rukama na menší kousky, a restujeme, až je směs opečená dozlatova. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Směs přendáme do zapékací mísy a rovnoměrně rozprostřeme.

02.Do omytých a osušených ryb vložíme čerstvý tymián a měsíček citronu. Z obou stran osolíme, opepříme, přendáme na orestovanou směs zeleniny, hub a klobásy a pokapeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.