Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kotlíkový guláš z hovězí kližky s cizrnou a žampiony

Name: Kotlíkový guláš z hovězí kližky s cizrnou a žampiony
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porcí
Ingredients: 250 g sušená cizrna Campo Largo; 100 g vepřové sádlo Pikok; 3 × cibule; sůl Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 10 × kulička nové koření; 10 × stroužek česnek; 1,5 kg hovězí kližka Řezníkova čerstvá porce; 2 × pálivá paprička; 1 × lžíce kari koření Kania; 1 × lžíce sladká mletá paprika Kania; 300 g žampiony; čerstvý rozmarýn; k podávání chléb nebo ciabatta (případně bezlepkové)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kotlíkový guláš z hovězí kližky s cizrnou a žampiony

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

3 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Příprava kotlíkového guláše je skvělá zábava na čerstvém vzduchu, což dokazuje ve svém video receptu i šéfkuchař Marcel Ihnačák. Ten si na přípravu guláše tentokrát zavolal i pomocníka, aby jim společně šlo vše lépe od ruky. Marcel Ihnačák vám prozradí, jaký je nejlepší poměr mezi množstvím masa a cibule, jaké koření a bylinky chutnají v guláši nejlépe, i jak ho ozvláštnit přidáním žampionů a cizrny.

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

250 g sušená cizrna Campo Largo
100 g vepřové sádlo Pikok
3 × cibule
sůl Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
10 × kulička nové koření
10 × stroužek česnek
1,5 kg hovězí kližka Řezníkova čerstvá porce
2 × pálivá paprička
1 × lžíce kari koření Kania
1 × lžíce sladká mletá paprika Kania
300 g žampiony
čerstvý rozmarýn
k podávání chléb nebo ciabatta (případně bezlepkové)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 777 kJ / 425 kcal

Bílkoviny

39,80 g

Tuky

19,40 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

0,25 g

Sacharidy

23,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cizrnu den předem namočíme do vody.

02.V rozehřátém kotlíku rozpustíme vepřové sádlo. Přidáme nakrájenou cibuli, ochutíme solí, pepřem a restujeme. Ochutíme novým kořením, nasekanými stroužky česneku a na kostky nakrájené maso. Promícháme a dále restujeme. Přidáme nasekané pálivé papričky, kari koření a sladkou mletou papriku. Následně přihodíme scezenou cizrnu, přilijeme vodu a podle potřeby dochutíme. Guláš vaříme asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne. 20 minut před koncem přidáme žampiony a nasekaný rozmarýn.

03.Kotlíkový guláš servírujeme s nakrájeným pečivem.