Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Čočková polévka s klobásou a paprikou

Name: Čočková polévka s klobásou a paprikou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × lžíce sádla Pilos; 100 g uherské klobásy Pikok; 35 g celeru; 30 g mrkve; 35 g petržele; 2 × cibule; 4 × stroužky česneku; 1 × lžíce rajčatového protlaku Kania; 2 × bobkové listy Kania; 2 × lžíce mleté papriky Kania; 100 g čočky Campo Largo; 1 l drůbežího vývaru; 2 × lžíce másla Pilos; 2 × lžíce hladké mouky Belbake; keramický mlýnek s pepřem Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; listová petržel na ozdobu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Na Nový rok se musí jíst čočka, to je jasná věc. Co ale takhle tentokrát nahradit klasickou čočku s vařeným vejcem a párkem lehce pikantní čočkovou polévkou podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse? Kromě toho, že vám zajistí, že nebudete v novém roce strádat, bude fungovat i jako skvělý vyprošťovák po silvestrovské noci. Naučíte se, jak správně orestovat klobásu a kořenovou zeleninu do základu, jak a kdy polévku zahustit i to, proč se čočka musí solit až na úplný závěr.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × lžíce sádla Pilos
100 g uherské klobásy Pikok
35 g celeru
30 g mrkve
35 g petržele
2 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × lžíce rajčatového protlaku Kania
2 × bobkové listy Kania
2 × lžíce mleté papriky Kania
100 g čočky Campo Largo
1 l drůbežího vývaru
2 × lžíce másla Pilos
2 × lžíce hladké mouky Belbake
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
listová petržel na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 846 kJ / 441 kcal

Bílkoviny

19,10 g

Tuky

25,80 g

Vláknina

6,40 g

Sůl

4,40 g

Sacharidy

35,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Čočku zalijeme vodou tak, aby byla ponořená a necháme 2 hodiny odstát.

02.Na rozpuštěném sádle orestujeme nakrájenou klobásu, postupně přidáme na kousky nakrájenou mrkev, celer a petržel, najemno nasekanou cibuli, česnek a restujeme na středním plameni 5-10 minut.

03.Ochutíme rajčatovým protlakem, celý bobkovým listem a mletou paprikou dle chuti (sladkou, pálivou, nebo mix). Krátce orestujeme, doplníme namočenou čočkou, podlijeme vývarem a vaříme 15-20 minut.

Vývar můžete použít i z jiného masa. Jak si domácí vývar připravit zjistíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.