Poslední recepty

/productFiles/8520/960x540-1-KW50-25-SK-beautyshot-Veprova-panenka-s-hlivou-celerem-a-pancettou-1132x637.jpeg

Vepřová panenka s hlívou, celerem a pancettou

Name: Vepřová panenka s hlívou, celerem a pancettou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g vepřová panenka; černý mletý pepř Kania; sůl Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × hrst čerstvý rozmarýn; 70 g cibule; 1 × řapíkatý celer + lístky na ozdobu; 50 g pancetta; 3 × stroužek česnek; 200 g hlíva; 30 g máslo Pilos; 100 ml suché bílé víno

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Vepřová panenka s hlívou, celerem a pancettou

Počet porcí

3 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Šťavnatá vepřová panenka pečená s čerstvým rozmarýnem, podávaná s hlívou, celerem a křupavou pancettou – jednoduchý recept Marcela Ihnačáka plný chutí!

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g vepřová panenka
černý mletý pepř Kania
sůl Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × hrst čerstvý rozmarýn
70 g cibule
1 × řapíkatý celer + lístky na ozdobu
50 g pancetta
3 × stroužek česnek
200 g hlíva
30 g máslo Pilos
100 ml suché bílé víno

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 011 kJ / 481 kcal

Bílkoviny

49,40 g

Tuky

24,10 g

Vláknina

2,70 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

9,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Panenku překrojíme na polovinu, opepříme, osolíme, položíme do rozpálené pánve s olivovým olejem a opečeme ze všech stran. Maso položíme na plech, posypeme čerstvým rozmarýnem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C cca 5–7 minut.

02.Do rozpálené pánve s olivovým olejem vložíme cibuli nakrájenou na měsíčky, následně řapíkatý celer, osolíme, opepříme, přidáme na proužky nakrájenou pancettu, česnek na plátky a nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme a za občasného promíchání restujeme. Podlijeme bílým suchým vínem a stáhneme z ohně.

03.Maso vyndáme z trouby, přidáme plátky másla, přikryjeme alobalem a necháme chvíli odpočinout. Poté nakrájíme, na řezu osolíme a opepříme. Podáváme přelité výpekem z masa a ozdobené lístky řapíkatého celeru.