Myslivecké knoflíčky

Linecké těsto je základem mnoha dezertů. Jeho příprava není těžká, ale aby bylo křehké, ne příliš tuhé a zároveň kompaktní, musíte dodržet ten správný postup. Roman Paulus použije linecké těsto k přípravě mysliveckých knoflíčků – koleček s ořechovou náplní a mandlí. V tomto videu Kulinářské akademie se dozvíte, jak správně připravit linecké těsto, jaké suroviny použít na ořechovou náplň a jak správně cukroví upéct. Myslivecké knoflíčky upečte v předstihu, nejlépe už na začátku prosince, aby se stihly rozležet.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Těsto

210 g hladké mouky + na pomoučnění válu
70 g moučkového cukru + na posypání
140 g másla

Náplň

80 g mletých ořechů
80 g moučkového cukru
1 × bílek
půlky oloupaných mandlí na ozdobu

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Těsto

Prosátou mouku, prosátý moučkový cukr, žloutek a změklé máslo zamícháme v robotu.

Tip: Na těsto potřebujete 1-2 žloutky, podle velikosti. Proto nejprve zamíchejte jeden a až když bude potřeba přidejte i druhý. A nebo taky ne.

Těsto přendáme na vál a zpracujeme rukama do hladka. Uděláme cihličku, zabalíme do fólie a necháme 2 – 3 hodiny odležet v lednici.

Z odleželého těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a vykrájíme kolečka, která poklademe na plech vyložený pečicím papírem.

Náplň

Náplň připravíme smícháním moučkového cukru, bílku a mletých ořechů.

Myslivecké knoflíky

Na připravená kolečka dáme lžičku náplně a ozdobíme půlkou mandle zbavené slupky. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 10 – 12 minut dozlatova. Ještě teplé knoflíčky můžete posypat moučkovým cukrem.