Markéta Krajčovičová
Doba přípravy45 min.

Jogurtový řez s karamelem

V Lidl Cukrárně najdete nyní skvělý moučník v řeckém stylu – s jogurtovým krémem a karamelovou polevou. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
12

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Piškot

  • 8× vajec “M“
  • 200 g cukru krystal Castello
  • 40 ml vlažné vody
  • 200 g hladké mouky Castello
  • 2 lžíce bramborového škrobu Castello
  • 2 lžička holandského kakaa na pečení Castello

Náplň

  • 250 ml vařící vody
  • 75 g želatiny s pomerančovou příchutí Castello
  • 1 kg smetanového bílého jogurtu řeckého typu Pilos (10 % tuku)
  • 50 g cukru moučka Castello

Poleva

  • 200 g cukru krystal Castello
  • 50 g másla Pilos
  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 100 g vlašských ořechů Alesto + na ozdobu
  • 2 pečicí plechy (30 x 40 cm)
  • pečicí papír

POSTUP

Piškot

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vlažnou vodu, přisypeme mouku a bramborový škrob a na konec přidáme sníh. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Těsta přelijeme na plechy vyložené pečicím papírem a pomocí stěrky rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme 15 – 18 minut. Poté necháme vychladnout a sundáme pečicí papír. Tmavý piškot vrátíme na plech.

Náplň

Do horké vody nasypeme želatinu, rozmícháme a necháme trochu vychladnout. Jogurt smícháme s moučkovým cukrem, vmícháme vlažnou želatinu smíchanou s vodou a necháme trochu ztuhnout. Poté nalijeme na tmavý piškot ve formě, přiklopíme světlým piškotovým plátem a necháme 2 – 3 hodiny ztuhnout v lednici.

Poleva

Cukr nasypeme do pánve a necháme zkaramelizovat. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a necháme rozpustit. Přilijeme horkou smetanu, smícháme a provaříme, až vznikne karamel. Dokud je karamel ještě tekutý, přidáme posekané opražené ořechy, promícháme a vzniklou polevou polijeme celý řez. Moučník podáváme vychlazený ozdobený posekanými vlašskými ořechy.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU