Jak uvařit vejce

Jak dlouho vařit vejce?

01Vložte z lednice studená vejce do vroucí vody a odpočítejte:

• pošírované vajíčko: 3 minuty
• vejce naměkko s velmi tekutým středem: 5 minut
• vejce naměkko s méně tekutým středem: 7 minut
• vejce nahniličko se spíše tekutým středem: 10 minut
• vejce mezi nahniličko a natvrdo: 12 minut
• vejce natvrdo: 16 minut

02Pozor: důležité je použít studená vejce z lednice a vložit je do vroucí vody. V jiných případech se bude doba vaření lišit.

Zdá se vám 16 minut dlouho? Vejce natvrdo můžete vložit už do studené vody a odpočítat asi 10 minut od bodu varu. Vejce je ve vroucí vodě uvařené rychleji, protože se ohřívá už předem společně s vodou. Avšak tuto metodu nezkoušejte s vejcem nahniličko nebo naměkko! Zde hraje roli každá vteřina a je třeba přesně hlídat čas.

03Jak vejce snadno oloupat? Ihned po uvaření vejce zchlaďte v ledové vodě (cca 1–2 minuty).

Jak poznáme čerstvé vejce?

04Když upustíte vejce do vody, čerstvé klesne ke dnu, zatímco staré vejce plave na hladině. To je způsobené přirozeným vysycháním, kdy se skrze skořápku odpařuje vlhkost a ve vajíčku se zvětšuje vzduchová bublina.

05Jak poznáme uvařené vejce od syrového?

06Roztočte ho! Vařené vajíčko má pevnou konzistenci a bude se točit rychle a pravidelně. Zatímco syrové vejce se bude točit pomaleji a tak nějak „našišato“. Za to může tekutý střed, který se ve vejci přelévá z jedné strany na druhou.

A jak si připravit vejce do skla?

07Nakonec prozradíme, jak připravit oblíbenou snídaňovou pochoutku v podobě vejce do skla. Vejce vařená naměkko hned zchladíme ve studené vodě. Z půlky je oloupeme a z druhé půlky vyloupneme ze skořápky lžičkou rovnou do skleničky. Servírujeme posypané nasekanou čerstvou pažitkou, osolené, opepřené a s teplým opečeným toustovým chlebem namazaným máslem.