
Marcel Ihnačák
Gnocchi se špenátem a mletým masem
Suroviny:
- 250 g bramborových gnocchi Italiamo
- bio extra panenský olivový olej Primadonna
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku
- čerstvý tymián
- 250 g vepřového mletého masa
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- 1 hrst sušených rajčat Italiamo
- 50 ml bílého suchého vína Soave
- 125 ml smetany na šlehání Pilos (33 % tuku)
- 1 hrst mladého špenátu
- čerstvá listová petržel
- 25 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio
Chcete tip na rychlý oběd nebo večeři? Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na neskutečně rychlé a hlavně jednoduché gnocchi se špenátem a mletým vepřovým masem. Kromě toho, že budete mít za chvíli hotovo, můžete k těmto nokům spotřebovat takřka cokoliv, co vám doma přebývá. Zkuste třeba mleté maso nahradit slaninou nebo špenát blanšírovanou brokolicí. Pochutnáte si v každém případě, doslova za pár minut!
Potřebujeme: struhadlo
Postup:
Gnocchi uvaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
Ve větší pánvi s rozehřátým olivovým olejem orestujeme cibuli a stroužky česneku nasekané nadrobno. Po chvíli přidáme natrhaný tymián. Když cibule získá zlatavou barvu, do pánve vložíme maso, osolíme, opepříme a za občasného míchání restujeme do zlatohněda. Potom přidáme na menší kousky nakrájená rajčata, přilijeme víno a chvilku povaříme, dokud se z něj neodpaří alkohol. Zmírníme oheň, přilijeme smetanu a necháme krátce povařit.
Potom stáhneme z ohně, přimícháme mladý špenát a čerstvě uvařené gnocchi. Na závěr posypeme nasekanou petrželovou natí.
Servírování:
Gnocchi se špenátem a mletým masem servírujeme v hlubokém talíři ozdobené strouhaným parmezánem nebo sýrem Grana Padano.
Komentáře (1)
Host
přidáno před 130 dny
Dnes vyzkoušeno a opět výborné👍. Děkuji za dobrý oběd👏
odpověď
zobrazit vše