Wakame řasy

Co je wakame?

01.Jedná se o mořskou řasu s dlouhými, temně zelenými listy. V Japonsku jde o nepostradatelnou součást tradiční stravy.

Benefity

02.Wakame řasy jsou bohaté na vitamíny a minerály, které podporují zdraví kostí, svalů a imunitního systému. Pomáhá tělu zbavovat se přebytečného sodíku (například při nadměrném solení) a těžkých kovů. Podporuje metabolismus a díky nízkému obsahu kalorií je vhodná i při redukční dietě.

Příprava

03.Nejčastěji se prodává sušená, ale k dostání je i jako hotový salát se sezamem. Sušenou variantu je třeba nejprve opláchnout a poté namočit do vody na 10 až 30 minut. Po nabobtnání se vaří 20 až 30 minut, podle potřeby.

Použití v kuchyni

04.Wakame řasy mají jemnou, lehce sladkou chuť a měkkou strukturu, díky čemuž se skvěle hodí do polévek, luštěnin, obilnin nebo salátů. 

• Polévky – můžeme použít i jako vložku do miso polévky.
• Rýžové a nudlové pokrmy – přidává jemnou mořskou chuť a výživovou hodnotu.
• Příloha – hodí se k tuňákovi, lososovi nebo k tofu.
• Smoothie – díky vysokému obsahu minerálů skvělá do zelených smoothie.
• Ochucovadlo – sušené a drcené wakame lze použít jako koření na rýži, ryby nebo vejce.