Přehrát video recept 
5× 
Počet porcí
7 porcí
Doba přípravy
9 hod.
Obtížnost
Pokročilý
Máte jogurtovač nebo přemýšlíte, jestli si ho nepořídit? Rozhodně se to vyplatí! K výrobě domácího jogurtu potřebujete jen mléko a (možná překvapivě) jogurt, speciálně ten s živými jogurtovými kulturami. V lednici vydrží klidně i celý týden, ale určitě ho sníte mnohem dříve. A pokud si chcete udělat opravdu poctivou várku z čerstvě nadojeného mléka, Roman Paulus vám prozradí i to, jak ho před přípravou jogurtu správně pasterizovat.
Roman Paulus
Další recepty
Energie
472 kJ / 113 kcal
Bílkoviny
6,40 g
Tuky
6,10 g
Vláknina
0,00 g
Sůl
0,17 g
Sacharidy
7,90 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Mléko nalijeme do hrnce a na mírném ohni zahříváme na teplotu 40 °C.
Pokud budete používat mléko čerstvě nadojené přímo od farmáře, předem ho dvakrát pasterizujte, tedy zahřejte na teplotu 72 °C a nechte vychladnout na teplotu 40 °C.
02.Do mléka přidáme jogurt s živými kulturami a pořádně zamícháme.
03.Naplníme do čistých skleniček, uzavřeme víčkem a vložíme do jogurtovače. Recept vychází na 7 skleniček o objemu 180 ml.
Skleničky musí být perfektně čisté, ideálně vyvařené, aby se v nich nemnožily nežádoucí organismy.
04.V zapnutém jogurtovači necháme jogurt zrát asi 6 hodin, pak ho vypneme a necháme 1 hodinu vychladnout. Jogurt bude krásně hustý.
05.Následně přendáme skleničky do lednice, kde vydrží přibližně týden. Jogurt je nejchutnější alespoň 2 hodiny vychlazený.
06.Vychlazený jogurt přendáme do misky, přidáme ovesné vločky, oblíbené ořechy, čerstvé ostružiny, borůvky a jahody, přelijeme javorovým sirupem nebo medem a ozdobíme lístkem máty.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
