Poslední recepty

/productFiles/8476/960x540-1-new933-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Zelný list plněný mletým masem

Name: Zelný list plněný mletým masem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 × bílých zelných listů; 700 g mletého masa mix XXL Čerstvá porce; 2 × vejce "M"; mletá sladká paprika Mikado; majoránka Mikado; 2 × lžička francouzské dijonské hořčice Duc de Coeur; 4 × stroužky česneku; 2 × menší cibule; mořská sůl v mlýnku Kania; 0,5 × francouzské bagety; rostlinný olej Promienna; černý pepř v mlýnku Kania; 400 g loupaných krájených rajčat Freshona; 200 ml vepřového vývaru; 600 g brambor; 50 g másla Pilos; listová petržel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Zelné listy plněné mletým masem zapečené s rajčatovou omáčkou určitě zachutnají každému. Vyzkoušejte skvělý jarní recept Romana Pauluse.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Zelné listy

8 × bílých zelných listů
700 g mletého masa mix XXL Čerstvá porce
2 × vejce "M"
mletá sladká paprika Mikado
majoránka Mikado
2 × lžička francouzské dijonské hořčice Duc de Coeur
4 × stroužky česneku
2 × menší cibule
mořská sůl v mlýnku Kania
0,5 × francouzské bagety
rostlinný olej Promienna
černý pepř v mlýnku Kania
400 g loupaných krájených rajčat Freshona
200 ml vepřového vývaru

Brambory

600 g brambor
50 g másla Pilos
listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 831 kJ / 917 kcal

Bílkoviny

45,50 g

Tuky

57,40 g

Vláknina

9,10 g

Sůl

4,00 g

Sacharidy

57,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Zelné listy

01.Z hlávky zelí vyřízneme košťál, celou vložíme do hrnce s vroucí vodou a krátce blanšírujeme z obou stran. Poté hlávku vyjmeme, vložíme do studené vody a odloupneme uvolněné listy. Pokaždé se podaří odloupnout 1 – 2 listy. Zelí opět ponoříme do horké vody a postup opakujeme tak dlouho, dokud nezískáme potřebný počet porcí. Listy osušíme utěrkou.

02.Mleté maso smícháme s vejci, mletou paprikou, majoránkou, dijonskou hořčicí, 2 prolisovanými stroužky česneku a 1 cibulí nakrájenou najemno, osolíme, přidáme ve vodě namočenou a vyždímanou bagetu a dobře promícháme.

03.V pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme 1 cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené na menší kousky. Osolíme, opepříme, přidáme lžičku mleté papriky a sekaná rajčata. Podlijeme trochou vývaru a necháme asi 15 minut provařit.

04.Na každý zelný list dáme porci masa, zabalíme, naskládáme vedle sebe do zapékací mísy a přelijeme připravenou omáčkou. Pečeme v troubě při 160 °C asi 45 minut, nejprve přikryté a poté zapečeme bez pokličky.

Brambory

05.Omyté a očištěné brambory nakrájíme na větší kousky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 20 minut doměkka. V pánvi necháme rozpustit kousek másla, přidáme scezené brambory a nasekanou listovou petržel.