Plněné ořechy

01.Obě mouky, cukr, mleté ořechy, změklé máslo a vejce zpracujeme v robotu v kompaktní těsto. Z toho následně vypracujeme váleček, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici minimálně 3 hodiny (ideálně do druhého dne) odpočinout.

02.Z odleželého těsta ukrajujeme kousky, které vtlačujeme do formiček, které jsme předem vymazali máslem.

První várku vkládejte do lehce vymazaných kovových formiček, další dávky už však znovu vymazávat nemusíte. 

03.Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C s programem horkovzduch 10–15 minut do růžova. Ještě vlažné z formiček vyklopíme a necháme zcela vychladnout.

04.Máslo, cukr a mleté ořechy vyšleháme do krému a ke konci přidáme i tuzemák a trochu ochucovací pasty z fazolí tonka (množství přibližně o velikosti 1–2 lískových ořechů). Hotový přendáme do cukrářského sáčku. 

05.Krémem naplníme a spojíme dvě pečené skořápky a ořech z poloviny namočíme do čokoládové polevy. Skladujeme v lednici, kde vydrží až několik týdnů.

Jak připravit čokoládovou polevu se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.