Kokosové crème brûlée

Name: Kokosové crème brûlée
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 137 ml smetana ke šlehání Pilos (40 % tuku); 137 ml kokosové mléko Vitasia; 57 g cukr krupice Belbake; 3 ks žloutek; 10 g třtinový cukr Belbake

Přidat recept do oblíbených

Kuchyně

Asijská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Crème brûlée po asijsku? To není nesmysl, ale luxusní dezert, který vás naučí náš specialista na asijskou kuchyni Lukáš Želechovský.

Tagy

Asie s Lukášem

Lukáš Želechovský

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

137 ml smetana ke šlehání Pilos (40 % tuku)
137 ml kokosové mléko Vitasia
57 g cukr krupice Belbake
3 ks žloutek
10 g třtinový cukr Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 270 kJ / 305 kcal

Bílkoviny

3,50 g

Tuky

23,60 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,06 g

Sacharidy

19,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do hrnce vlijeme smetanu a kokosové mléko, přisypeme cukr a promícháme.

02.Jakmile je cukr rozpuštěný a směs zahřátá, přidáme žloutky. Dobře promícháme a stáhneme z ohně.

03.Směs přelijeme přes sítko do mističek na crème brûlée, vložíme do vyšší zapékací mísy s horkou vodou a pečeme ve vodní lázni na 160 °C asi 40 minut.

04.Po upečení necháme vychladnout a poté vložíme do lednice.

05.Před servírováním povrch každé porce posypeme třtinovým cukrem a opálíme flambovací pistolí, až cukr zkaramelizuje.