Jak na domácí klíčení

Postup:

01.Klíčení semínek je skvělý způsob, jak si nejen v zimě dopřát čerstvé vitamíny a minerály. Mladé klíčky jsou nabité živinami, které posilují imunitu, podporují trávení a dodávají energii.

Proč klíčit?

02.Klíčky jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu listovou, železo, hořčík a antioxidanty. Jsou také zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Navíc jsou lépe stravitelné než suchá semena.

Co budete potřebovat?

• Semínka – Vybírejte semínka určená přímo ke klíčení, např. mungo fazole, čočka, řeřicha, ředkvička, hořčice nebo rukola. 
• Klíčící misky nebo sklenice – Existuje několik možností, jak klíčit. Nejběžnější a nejjednodušší je klíčící miska nebo speciální klíčící sklenice, která umožňuje snadné oplachování semínek a zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu. Postačí vám i běžné sklenice.
• Voda – Klíčení vyžaduje pravidelnou hydrataci. Semínka je třeba několikrát denně proplachovat, aby nevyschla a nehrozilo množení bakterií.

Jak na to:

1. Semínka nasypte do sklenice (asi do ¼), zalijte vodou a nechte 12 hodin nebo přes noc namočená. 
2. Ráno vodu slijte a semínka propláchněte.
3. Semínka proplachujte 2-3krát denně studenou vodou.
4. Nechte klíčit při pokojové teplotě a na nepřímém světle.
5. Po 3-5 dnech můžete klíčky sklízet.

Na klíčení můžete použít i PET lahev s širším otvorem.

Klíčení pomocí vaty:

1. Do vaničky dejte nižší vrstvu vaty a navlhčete ji.
2. Na vatu nasypejte semínka (např. řeřichu) a pomocí rozprašovače oroste.
3. Vaničku umístěte na světlo, ne však na přímé slunce a nechte klíčit při pokojové teplotě.
4. Semínka roste 2x – 3x denně.
5. Klíčky narostou asi do týdne.

Využití klíčků:

• Klíčky můžete přidat do salátů, sendvičů, pomazánek nebo jíst samotné.
• Skvěle se hodí také na zdobení.
• Klíčky skladujte v lednici v uzavřené nádobě.
• Před konzumací je vždy propláchněte.

03.Klíčení semínek je jednoduchý a zdravý způsob, jak si v zimě dopřát čerstvé a výživné jídlo. Nebojte se experimentovat!