RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Vepřový perkelt se sušenými rajčaty

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Vepřový perkelt se sušenými rajčaty
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda prázdná 5×
kuchyně

Kuchyně

Blízkovýchodní

počet porcí

Počet porcí

10 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

obtížnost

Obtížnost

Začátečník

Maďarský perkelt je vlastně takový vzdálený příbuzný tradičního guláše. Jenom je díky přidání smetany o poznání jemnější. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na vepřový perkelt se sušenými rajčaty, která mu dodají zajímavý středomořský nádech. Naučíte se připravit jak základ, tak směs zakysané a sladké smetany, kterou perkelt na úplný závěr dokončíte. Jako přílohu můžete zvolit takřka cokoliv, co máte rádi. Inspirovat se můžete Marcelem Ihnačákem, který si vybral bulgur s bazalkou a nasekanou lahůdkovou cibulkou.

Tagy

Světová kuchyně
Marcel Ihnačák

Marcel Ihnačák

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 10 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

  • 3 × cibule
  • 125 g vepřové sádlo Pikok
  • 6 × stroužek česnek
  • 2 kg vepřová plec bez kosti Řezníkova čerstvá porce
  • 2 × pálivá paprička
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 2 × hrst sušená rajčata Italiamo
  • 500 g kysaná smetana Pilos
  • 400 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 200 g rajčatový protlak Kania
  • 2 × lžíce sladká mletá paprika Kania
  • voda dle potřeby
  • 500 g bulgur Golden Sun
  • 1 × svazek lahůdková cibulka
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • čerstvá bazalka
  • 200 g kysaná smetana Pilos k podávání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 430 kJ / 1 059 kcal

Bílkoviny

53,40 g

Tuky

70,90 g

Vláknina

12,20 g

Sůl

1,50 g

Sacharidy

56,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Cibuli a sušená rajčata nakrájíme na menší kousky, maso na kostky, česnek a pálivé papričky bez semínek nadrobno. 

02V kotlíku rozehřejeme vepřové sádlo, na kterém orestujeme cibuli s česnekem.  

03Do kotlíku přihodíme maso a papričky, ochutíme solí, pepřem, promícháme a dále restujeme. Po chvíli do kotlíku přidáme protlak, sladkou mletou papriku, promícháme a krátce orestujeme. Zalijeme teplou nebo vroucí vodou podle potřeby, důkladně zamícháme, zakryjeme poklicí a vaříme přibližně hodinu, dokud maso nezměkne. Před dokončením perkelt ochutíme podle potřeby a zjemníme smíchanou sladkou a zakysanou smetanou.  

04Bulgur uvaříme podle návodu na obalu a poté ochutíme solí, pepřem, nasekanou lahůdkovou cibulkou a bazalkou a pokapeme olejem. 

05Vepřový perkelt servírujeme s bulgurem a ochutíme lžící zakysané smetany. Ozdobíme bazalkou a podáváme. 

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Kotlíkový krůtí guláš
Čas přípravy

1 hod. 30 min.

Porce

6 porcí

Náročnost

Začátečník

Kotlíkový krůtí guláš

Marcel Ihnačák Marcel Ihnačák
Ukázat celý recept šipka vpravo
Světová kuchyně Vepřový bigos z kotlíku
Čas přípravy

2 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Vepřový bigos z kotlíku

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Česká klasika Vepřový kotlíkový guláš s fazolemi
Čas přípravy

2 hod.

Porce

6 porcí

Náročnost

Začátečník

Vepřový kotlíkový guláš s fazolemi

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo