Marcel Ihnačák
Doba přípravy50 min.

Vepřové roládky s krémovými bramborami s pórkem

Vyzkoušejte vepřové závitky s krémovými bramborami s pórkem! Recept Marcela Ihnačáka najdete v Kuchyni Lidlu.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
3

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Vepřové roládky

  • 450 g vepřových řízků Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 polév. lž. hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • 1 hrst čerstvých bylinek (petrželka, pažitka, máta)
  • 30 g sýra Grana Padano Lovilio
  • olivový olej Primadonna
  • 4 polév. lž. másla Pilos
  • 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio

Krémové brambory s pórkem

  • 600 g brambor
  • 1× pórek (pouze bílá část)
  • 4× stroužky česneku
  • 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 %)
  • struhadlo
  • potravinová fólie
  • palička na maso
  • zapékací mísa
  • alobal
  • sítko
  • provázek

POSTUP

Vepřové roládky

Vepřové řízky naklepeme přes fólii na tenké plátky. Osolíme, opepříme a každý plátek potřeme 1 lžičkou hrubozrnné hořčice. Posypeme najemno nasekanými bylinkami a nastrouhaným sýrem Grana Padano. Každý plátek masa srolujeme a převážeme provázkem. Roládky zprudka opečeme ze všech stran na pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. K opečenému masu přidáme máslo. Po rozpuštění másla podlijeme bílým vínem. Když se alkohol z vína odpaří, přendáme vepřové roládky i se šťávou do zapékací mísy, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C na asi 10 minut. Z upečených roládek odstraníme provázek. Do výpeku přidáme 2 lžíce másla a omáčku ještě krátce povaříme, až zhoustne.

Krémové brambory s pórkem

Brambory oloupeme a v celku uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Scedíme, necháme okapat a nakrájíme na čtvrtky. Bílou část pórku nakrájíme na půlkolečka a česnek nadrobno. Orestujeme ve větším hrnci na troše olivového oleje do změknutí, osolíme a opepříme. Přidáme předvařené brambory a podlijeme smetanou. Vaříme ještě asi 10 minut, až brambory úplně změknou.

Servírování

Roládky nakrájíme na kolečka a přelijeme připravenou omáčkou. Podáváme s krémovými bramborami s pórkem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU