Vepřové plátky s hořčičnou omáčkou a rozmarýnovou kaší

Nechte se inspirovat naší stránkou kuchynelidlu.cz a připravte si vepřové plátky s hořčičnou omáčkou a rozmarýnovou kaší.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × plátky vepřového masa Čerstvá porce
2 × velké mrkve
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
3 × větvičky čerstvého rozmarýnu
30 ml olivového oleje Biotrend
300 g pasírovaných brambor
hladká mouka Castello
2 × lžíce másla Pilos
2 × lahůdkové cibulky
2 × lžička dijonské hořčice Duc de Coeur
50 ml bílého vína Pinot Grigio
100 ml silného vývaru
50 ml plnotučného mléka Pilos
50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

alobal
pekáč

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Rozmarýnový olej

Olivový olej (asi 30 ml) rozehřejeme na asi 80 °C, přidáme 2 větvičky čerstvého rozmarýnu a necháme 2 hodiny temperovat, rozmarýn se nesmí smažit.

Pečená mrkev s rozmarýnem

Oloupanou a omytou mrkev překrojíme na polovinu. Poté rozkrojíme podélně a nakrajíme na špalíčky. Přendáme do pekáčku, osolíme a opepříme. Přidáme lístky z jedné větvičky rozmarýnu a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 30 až 35 minut (podle velikosti mrkve).

Vepřové plátky s hořčičnou omáčkou

Omyté plátky vepřového masa osolíme, opepříme a pomoučníme. Opečeme zprudka na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran a poté vyndáme na talíř. Do výpeku na pánvi přidáme jednu lžíci másla, najemno nakrájenou bílou část lahůdkové cibulky a necháme zesklovatět. Přidáme dvě lžičky dijonské hořčice, promícháme a podlijeme bílým vínem. Necháme povařit a podle potřeby podlijeme vývarem. Plátky masa vrátíme do pánve a opět krátce povaříme, aby se spojily chutě, dle potřeby osolíme a opepříme. Před podáváním omáčku zjemníme jednou lžící másla.

Rozmarýnové brambory

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v hrnci v osolené vodě doměkka, scedíme a propasírujeme. Přilijeme 3 lžíce rozmarýnového oleje, mléko a smetanu podle potřeby. Promícháme, lehce osolíme a přidáme nahrubo nasekanou zelenou část lahůdkové cibulky. Důkladně promícháme.