Striploin steak s balsamicem a hoblinkami parmezánu

Ochutnejte šťavnatý steak s balsamicem a parmezánem podle receptu Marcela Ihnačáka.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × fenykl
1 × citron
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
0,33 × zralého manga
1 × salátová srdíčka
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × hrst směsi ořechů Alesto
2 × striploin steaky
2 × lžíce másla Pilos
balsamico Acentino
parmezán Lovilio (na ozdobu)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

grilovací pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Z fenyklu odstraníme nať, kterou odložíme na později. Odstraníme vnější listy, důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Přendáme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Mango očistíme, nakrájíme na menší kousky, přidáme do mísy k fenyklu a zlehka promícháme. Omytá a osušená salátová srdíčka nakrájíme na nudličky a přidáme do misky.

Salát pokapeme olivovým olejem a přidáme nahrubo nasekané ořechy, které jsme orestovali v pánvi bez tuku. Salát před podáváním podle potřeby ještě osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Na konec přidáme nasekanou fenyklovou nať.

Omyté a osušené steaky z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme trochou olivového oleje. Opečeme v rozpálené grilovací pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu. Před dokončením přidáme na každý steak i do pánve kousek másla. Stáhneme z ohně a ještě pokapeme balsamicem. Přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.