Špízy z jehněčí kýty se zeleninou a s mátovou salsou

Když dojde na špízy, patří jehněčí kýta k nejlepšímu masu, které můžete použít. A přesně to udělal i šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video recept na špízy z jehněčí kýty a zeleniny. Ve svém návodu vám ukáže, jak maso správně očistit i jak připravit marinádu na jehněčí z citronové kůry a česneku. Až maso necháte odležet, můžete se pustit na přípravu špízů, kde kromě jehněčího použijete i zeleninu – papriky, lilek a červenou cibuli. Jako příloha pak poslouží brambory pečené v troubě a výborná mátová salsa s česnekem, bazalkou a citronovou šťávou.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Špízy:

1,5 kg jehněčí kýta
olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × bio citron (kůra)
čerstvá bazalka
8 × stroužek česnek
1 × lilek
1 × červená paprika
2 × červená cibule
2 × lžíce máslo Pilos
1 kg brambory
čerstvý rozmarýn

Salsa:

2 × kyselá okurka Freshona
1 × stroužek česnek
1 × červená cibule
1 × krajíc chlebová střídka
čerstvá bazalka
čerstvá máta
olivový olej Primadonna
1 × pálivá paprička
0,5 × citron (šťáva)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

alobal
špejle
pečicí plech
pánev
struhadlo
pečící papír

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Špízy:

Maso očistíme, nakrájíme na menší kousky, přendáme do mísy, pokapeme olejem, ochutíme solí, pepřem, kůrou z citronu, nasekanou bazalkou a plátky 4 stroužků česneku. Promícháme, přikryjeme alobalem a necháme marinovat v lednici ideálně do druhého dne.

Lilek oloupeme, nakrájíme ho na podobné kostky jako maso, osolíme a opepříme.

Papriky nakrájíme na menší kousky, červenou cibuli na měsíčky.

Na dřevěné špejle postupně napícháme maso, lilek, papriku a cibuli, dokud nezpracujeme všechny suroviny. Opékáme v pánvi s rozpáleným olejem. Před koncem přihodíme máslo a pánev zakryjeme alobalem.

Brambory nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a nasekané 4 stroužky česneku. Promícháme, přendáme na plech vystlaný pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatova.

Salsa:

V míse promícháme nastrouhané kyselé okurky, stroužek česneku, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, střídku z chleba, bazalku a mátu. Přilijeme olej, osolíme a opepříme. Ochutíme nasekanou pálivou papričkou a šťávou z poloviny citronu.

Pečené brambory servírujeme s opečeným špízem a salsou.