Pokud znáte dršťky (neboli často nesprávně „držky“ či „dršky”) jen v podobě dršťkové polévky, zpozorněte! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na dršťky smažené v trojobale, které zachutnají i těm, kteří nemají tuto pochoutku zrovna příliš v oblibě. Samotné smažení je jednoduchá záležitost, a tak si během toho zvládnete připravit i přílohu v podobě pečených brambor nebo jednoduchou tatarskou omáčku z majonézy, nakládaných okurek a trochy česneku.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Umyté brambory se slupkou nakrájíme na měsíčky. Přendáme na plech, polijeme olivovým
olejem, ochutíme solí, pepřem, nasekaným rozmarýnem, promícháme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 45 minut.
Dršťky uvaříme doměkka. Vejce osolíme, opepříme a rozšleháme. Dršťky obalíme v trojobalu (nejprve v mouce, následně v rozšlehaných vejcích, a nakonec ve strouhance). Nadbytečnou mouku oklepeme a opečeme na rozpálené pánvi s olejem dozlatova. Hotové dršťky přendáme na talíř vystlaný papírovými utěrkami a osolíme.
Majonézu v misce smícháme se strouhaným česnekem a okurkami. Přidáme jednu nasekanou lahůdkovou cibulku, sůl, pepř a důkladně promícháme. Mix listových salátů ochutíme citronovou šťávou a olivovým olejem.
Smažené dršťky servírujeme s pečenými bramborami, listovým salátem a tatarskou omáčkou, kterou ještě po povrchu posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.
8 hod.
8 porcí
2 hod. 30 min.6 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
