Marcel Ihnačák
Doba přípravy25 min.

Salát se sýrem halloumi a chřestem

Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a ochutnejte sýr halloumi podle receptu Marcela Ihnačáka s chřestovým salátem a dresinkem.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Balsamicový dresink

  • 1 káv. lžič. dijonské hořčice Duc De Coeur
  • 1 polév. lž. medu Confeira
  • 50 ml balsamica Acentino
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 stroužek česneku

Salát

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 1 okurka
  • 0.5 svazku ředkviček
  • 250 g cherry rajčat
  • 1 pálivá paprička
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 1 hrst čerstvé rukoly
  • 1 hrst čerstvého polníčku
  • 250 g sýru halloumi Eridanous
  • škrabka
  • metlička

POSTUP

Balsamicový dresink

Do misky vložíme dijonskou hořčici, med a balsamico a zlehka promícháme. Za stálého míchání přilijeme asi 100 ml olivového oleje. Osolíme, opepříme a přidáme 1 rozmáčknutý stroužek česneku. Ještě jednou promícháme a necháme odpočinout.

Salát

Chřest očistíme pomocí škrabky do ⅔ (hlavičky neloupeme) a omyjeme. Odřežeme dřevnaté konce (asi 1 – 2 cm) a zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme, pokapeme olivovým olejem a necháme trochu vychladnout.

Očištěnou okurku rozřízneme na poloviny, pomocí lžičky vydlabeme jadérka a nakrájíme na menší kousky. Přendáme do misky a postupně přidáme zbylou zeleninu – na menší kousky nakrájené ředkvičky, cherry rajčata na čtvrtiny, pálivou papričku zbavenou semínek nakrájenou na proužky, lahůdkovou cibulku na kolečka a zblanšírovaný chřest na menší kousky (hlavičky se nemusí krájet). Osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Na konec přidáme omytou a osušenou rukolu a polníček a ještě jednou promícháme.

Sýr halloumi rozřízneme na poloviny a opečeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Před servírováním nakrájíme na tenké plátky.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci salátu, na něj plátky sýra halloumi a vše pokapeme balsamicovým dresinkem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU