Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečený kapr s pórkem a bramborami

Name: Pečený kapr s pórkem a bramborami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × podkovičky z kapra; 500 g brambor; extra panenský olivový olej Primadonna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × větší pórek; 3 × stroužky česneku; čerstvý tymián nebo sušená majoránka Mikado; 50 ml suchého bílého vína; 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); čerstvý kopr

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Tagy

Vánoce

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × podkovičky z kapra
500 g brambor
extra panenský olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × větší pórek
3 × stroužky česneku
čerstvý tymián nebo sušená majoránka Mikado
50 ml suchého bílého vína
250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
čerstvý kopr

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 691 kJ / 643 kcal

Bílkoviny

37,60 g

Tuky

38,80 g

Vláknina

4,10 g

Sůl

1,50 g

Sacharidy

34,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Brambory očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do pánve s rozehřátým olivovým olejem, osolíme a opepříme. Omytý a osušený pórek nakrájíme na silnější kolečka a česnek na plátky. Přidáme k bramborám a ochutíme listy čerstvého tymiánu nebo sušenou majoránkou. Všechny suroviny spolu orestujeme, až brambory změknou. Poté je přendáme do zapékací mísy.

02.Podkovičky osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem (z každé strany asi 2 minuty). Poté podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Podkovičky přeložíme do zapékací mísy (na brambory) a přelijeme smetanovo-vinnou omáčkou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut.

03.Před servírováním můžeme posypat nasekaným čerstvým koprem a pokapat citronovou šťávou.

04.Tip: K bramborům můžeme v průběhu restování přidat i schwarzwaldskou šunku nakrájenou na menší kousky.