Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami

Name: Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × lžíce vepřového sádla Pikok; 50 g cibule; 2 × stroužky česneku; 2 × lžíce sladké mleté papriky Mikado; 200 ml vývaru; 400 g kysaného zelí Chira; cukr krystal Castello; 50 g brambor; 100 g sušených švestek Alesto; 600 g porce kapra bez kůže; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; 12 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection; listová petržel; řepkový olej Promienna na opečení; 50 g celých mandlí Belbake

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Podívejte se, jak si na Vánoce připravit kapra s paprikovým zelím a sušenými švestkami. Recept Romana Pauluse najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Vánoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Paprikové zelí

1 × lžíce vepřového sádla Pikok
50 g cibule
2 × stroužky česneku
2 × lžíce sladké mleté papriky Mikado
200 ml vývaru
400 g kysaného zelí Chira
cukr krystal Castello
50 g brambor
100 g sušených švestek Alesto

Pečený kapr

600 g porce kapra bez kůže
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
12 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
listová petržel
řepkový olej Promienna na opečení
50 g celých mandlí Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 191 kJ / 525 kcal

Bílkoviny

41,70 g

Tuky

28,30 g

Vláknina

8,00 g

Sůl

3,60 g

Sacharidy

29,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Paprikové zelí

01.V hrnci rozpustíme sádlo a dosklovata orestujeme cibuli nakrájenou nadrobno a česnek nakrájený na plátky. Zaprášíme mletou paprikou, krátce orestujeme, podlijeme vývarem a přidáme zelí. Trochu osladíme, přidáme najemno nastrouhané syrové brambory a dusíme doměkka. Přidáme pokrájené sušené švestky a ještě chvíli dusíme.

Pečený kapr

02.Z kapra připravíme menší porce, osolíme, opepříme, přidáme snítku listové petržele. Zabalíme do plátku schwarzwaldské šunky a spíchneme párátkem. Takto připravené kousky opečeme v rozehřáté pánvi s olejem z obou stran dokřupava. Po opečení odstraníme párátka.

03.Mandle zbavíme slupky a orestujeme nasucho v rozehřáté pánvi se solí.

Servírování

04.Pokrm podáváme do hlubšího talíře, ozdobíme snítkou listové petržele a orestovanými mandlemi. Jako přílohu můžeme servírovat vařené brambory s máslem.