Pečené vepřové se zázvorem, česnekem a rozmarýnem

Pečené vepřové je skvělá pochoutka, která chutná nejlépe se sklenicí vychlazeného piva. Ale nakupte raději i černé pivo, protože tentokrát se vám bude hodit i k podlévání. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na vepřové na černém pivu s pečenými brambory a česnekovým chlebem. Na začátek se naučíte připravit zázvorovou marinádu, která se nehodí jen na vepřové, ale klidně i na kuřecí nebo jiné maso. Kromě zázvory a oleje budete na její přípravu potřebovat ještě česnek, rozmarýn a pálivou papričku. Až bude maso namarinované, stačí ho dát do trouby, časem přidat brambory a můžete podávat. Buď jen takhle, nebo můžete přidat nasucho opečené česnekové topinky.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

50 g zázvor
50 g česnek
1 × hrst čerstvý rozmarýn
3 × pálivá paprička
olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
2 kg porcované vepřové (střední část)
1 l tmavé pivo
1 kg brambory
1 × bílý chléb
1 × stroužek česnek

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
pečicí plech
potravinová fólie
alobal

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Na marinádu v míse smícháme nastrouhaný zázvor a česnek. Přidáme nasekaný rozmarýn a nadrobno nakrájené pálivé papričky. Přilijeme olej, ochutíme solí a pepřem. Směs promícháme.

Maso nařežeme, přendáme na plech, osolíme a potřeme marinádou. Zakryjeme fólií a necháme marinovat minimálně do druhého dne.

Namarinované maso podlijeme tmavým pivem, zakryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 3 hodiny. V polovině času pečení alobal odstraníme. Během pečení maso poléváme výpekem, aby byla kůže křupavá.

Brambory nakrájíme na měsíčky. Osolíme, opepříme a polijeme olejem. Po 1,5 hodině pečení přihodíme k masu brambory a dále pečeme.

Jakmile se brambory a maso pečou, opečeme chléb v pánvi s olejem dokřupava. Krajíce chleba nakonec zlehka potřeme česnekem.

Pečené vepřové servírujeme s brambory a opečeným chlebem, přelité výpekem a ozdobené kousky rozmarýnu.