Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Nuoc Cham - vietnamská omáčka k namáčení závitků a Bún Chá

Znáte Nuoc Cham? Oblíbená základní omáčka z vietnamských restaurací, která se podává k závitkům, Bun Bo Nam Bo, polévce Pho Bo nebo chutnému grilovanému masu Bún Chá. Jak si vietnamskou pikantní omáčku připravit prozradí šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Dozvíte se tradiční recept na pikantní omáčku, který se Roman naučil přímo v Hanoi, získáte tip na ozdobné krájení zeleniny a přijdete i na to, co se dá udělat se zelenou papájou. Pokud jste si vždy mysleli, že je omáčka není jednoduchá, nebo že v ní plave kedlubna, následující video je přímo pro vás.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
1

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na Nuoc Cham - vietnamskou omáčku k namáčení závitků a Bún Chá

  • 100 g mrkve
  • 100 g zelené papáji
  • ½ lžičky soli
  • 3 × lžíce cukru
  • 3 × lžíce rýžového octa
  • 2 × lžíce rybí omáčky
  • 125 ml vody
  • ½ velké chilli papričky
  • 5 × stroužků česneku

POSTUP

Mrkev a papáju nakrájíme na ozdobné hvězdičky, osolíme a necháme asi 20 minut v soli marinovat.

Smícháme cukr s rýžovým octem a mícháme dokud není rozpuštěný, přidáme rybí omáčku, vodu, najemno nasekané chilli a česnek.

Mrkev a papáju omyjeme studenou vodou a vložíme do omáčky. Před podáváním zahřejeme, podává se vlažná.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU