Poslední recepty

Lilkový kaviár

Name: Lilkový kaviár
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 × lilky; 2 × červené papriky; olivový olej; sůl; pepř; 1 × stroužek česneku; čerstvý tymián; čerstvý koriandr; piniové oříšky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Kaviár nemusí být nutně jen z ryb. Roman Paulus Vám ve videu Kulinářské akademie ukáže svou verzi z lilku, kterou ocení i vegetariáni. Lilek se nesmí jíst syrový, proto je nutné do kaviáru použit lilek pečený. Společně s pečenou paprikou a bylinkami bude skvělou přílohou nejen ke grilované rybě nebo masu, ale můžete ho použít i jako chuťovku k topince.

Tagy

Vegan

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Lilkový kaviár

2 × lilky
2 × červené papriky
olivový olej
sůl
pepř
1 × stroužek česneku
čerstvý tymián
čerstvý koriandr
piniové oříšky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 354 kJ / 324 kcal

Bílkoviny

12,30 g

Tuky

2,70 g

Vláknina

33,40 g

Sůl

0,05 g

Sacharidy

72,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Lilek rozkrojíme na poloviny, společně s paprikou položíme na pečicí plech a důkladně potřeme olivovým olejem. Lilek osolíme, opepříme a přidáme lístky tymiánu, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 40 – 45 minut.

02.Papriku vložíme do mísy, překryjeme potravinovou fólií a necháme asi 10 minut zapařit. Poté oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky. Lilek necháme chvíli vychladnout a poté vydlabeme dužinu.

03.V pánvi s rozehřátým olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájený česnek, přidáme upečený lilek a papriku, osolíme, opepříme a na konec přidáme nasekaný koriandr.

04.Kaviár z lilku před servírováním zakápneme olivovým olejem, posypeme praženými piniovými oříšky a ozdobíme čerstvým koriandrem.