Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Kynuté pečivo plněné směsí ze schwarzwaldské šunky, zakysané smetany a sýra, to je skvělý cop podle Romana Pauluse.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

150 g Schwarzwaldské šunky
375 g hladké mouky Castello
21 g droždí
230 ml mléka Pilos
75 g másla Pilos
1 × špetka cukru Castello
pepř z mlýnku Kania
sůl
100 g sýra eidam Bluedino (obsah tuku 30 %)
200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
2 × vejce"M"
1 × celý kmín Mikado na posypání

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pečící papír
vál

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Těsto

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mléko a ohřejeme na cca 40°C (mléko by se nemělo vařit). Do mísy dáme mouku, rozdrobené droždí, špetku cukru, soli a promícháme. Přidáme ohřáté mléko s máslem a 1 vejce. Vše důkladně promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě cca 20 minut kynout.

Nádivka

Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky a dáme do menší mísy. Přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, lehce osolíme a všechno důkladně promícháme.

Cop

Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném válu do obdélníku. Na vyválené těsto rozetřeme (3 – 4 cm od okrajů) připravenou nádivku. Opatrně zamotáme, upravíme tvar rolády, rozřízneme podélně ostrým nožem. Obě půlky zamotáme do sebe a přendáme na plech s pečicím papírem. Důkladně potřeme rozšlehaným vejcem ze všech stran a posypeme celým kmínem. Takhle připravený cop necháme 15 minut kynout. Pečeme 40 minut v předehřátě troubě na 170 °C . Po upečení necháme cop ještě půl hodiny odpočinout, aby vychladl.