Pod pojmem carpaccio si určitě představíte na tenké plátky nakrájené syrové maso s typickým italským sýrem nebo stále módnější červenou řepu s kozím sýrem. Víte ale, že si můžete připravit i houbové carpaccio? Roman Paulus Vám ve svém triku ukáže, jak houby nakrájet, lehce namarinovat a dochutit, aby vytvořily dokonalý předkrm. Díky marinádě z balsamica a olivového oleje získá carpaccio výraznější chuť, houby budou lépe stravitelné a Vy si na nich budete moci báječně pochutnat.
2 hod. 30 min.
10 porcí
