Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod. 15 min.

Hovězí nudličky s paprikami a basmati rýží

Na tento skvělý recept vám budou stačit jen dva velké hrnce. Šéfkuchař Marcel Ihnačák ukáže, jak připravit vynikající hovězí nudličky s lehce exotickou a pikantní omáčkou, jejíž základem jsou papriky (i ty pálivé), česnek, lahůdková cibulka a zázvor. Kromě toho, že zjistíte, jak správně dusit hovězí maso, dostanete i pár tipů, jak dobře orestovat a uvařit basmati rýži, která se hodí jako skvělá příloha. Pokud ale chcete, pochutnáte si určitě i třeba na grilovaných bramborách.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 400 g hovězích nudliček ze kýty Řezníkova čerstvá porce
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 petržel
  • 2 mrkve
  • 3 stroužky česneku
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 2 pálivé papričky
  • 1 polév. lž. nasekaného čerstvého zázvoru
  • 3 papriky mix
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 lžička mleté sladké papriky Kania
  • vroucí voda nebo vývar
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • 1 hrst čerstvého koriandru
  • 300 g basmati rýže Golden Sun
  • velký hrnec
  • malý hrnec vhodný do trouby

POSTUP

V hrnci na oleji zprudka orestujeme maso.

Mezitím nakrájíme očištěné petržele a mrkve na hranolky. Česnek, bíle části lahůdkových cibulek, papričky zbavené zrníček a zázvor nasekáme nadrobno. Papriky nakrájíme na menší kousky.

K zatáhnutému masu nejprve přidáme mrkve s petrželí. Promícháme, osolíme, opepříme a chvíli opékáme. Potom přidáme česnek s cibulkami, pálivými papričkami a zázvorem. Jakmile kořenová zelenina změkne, přisypeme mletou papriku a minutu restujeme. Přimícháme nasekanou papriku, sůl a pepř. Potom podlijeme vroucí vodou nebo vývarem tak, aby maso bylo zalité. Pod pokličkou dusíme do měkka přibližně 30 minut, v závislosti od masa. Na závěr vložíme máslo, necháme rozpustit a odstavíme. Dochutíme nasekanými lístky koriandru.

V menším hrnci rozehřejeme olej a přisypeme rýži. Osolíme ji a za občasného míchání krátce opékáme dosklovata. Potom ji zalijeme vroucí vodou (1 cm nad rýži), přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na přibližně na 10 minut. Hotovou důkladně promícháme.

Servírování:

Hovězí nudličky s paprikami a basmati rýží servírujeme posypané nasekanou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU