Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí na pivu

Name: Hovězí na pivu
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g hovězího předního bez kosti Řezníkova čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; hladká mouka Castello na pomoučení masa; řepkový olej Promienna; 250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 500 ml piva Granát Argus; 150 g cibule; 4 × stroužky česneku; 4 × bobkové listy Mikado; 1 × lžička cukru krystal Castello; 2 × lžíce rajčatového protlaku Mikado; 1 × lžíce ostré mleté papriky Mikado; 500 ml hovězího vývaru; listová petržel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

V české kuchyni najdete mnoho receptů s pivem, vyzkoušejte recept Romana Pauluse na hovězí na pivu. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz .

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g hovězího předního bez kosti Řezníkova čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
hladká mouka Castello na pomoučení masa
řepkový olej Promienna
250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
500 ml piva Granát Argus
150 g cibule
4 × stroužky česneku
4 × bobkové listy Mikado
1 × lžička cukru krystal Castello
2 × lžíce rajčatového protlaku Mikado
1 × lžíce ostré mleté papriky Mikado
500 ml hovězího vývaru
listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 440 kJ / 583 kcal

Bílkoviny

46,90 g

Tuky

29,20 g

Vláknina

4,50 g

Sůl

2,70 g

Sacharidy

24,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a opečeme v rozehřátém hrnci s olejem ze všech stran. Vyndáme z hrnce a na výpeku opečeme kořenovou zeleninu nakrájenou na menší kostky. Pokud se výpek začne připalovat, podlijeme trochou piva a necháme odvařit. Přidáme cibuli a česnek nakrájené nadrobno, bobkový list, cukr, necháme lehce zkaramelizovat, přidáme protlak a ostrou papriku a krátce zarestujeme. Podlijeme pivem a necháme chvíli probublat. Do hrnce vrátíme maso, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka (alespoň 1 hodinu).