Houbový salát

Name: Houbový salát
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g lesních hub nebo hlívy; 30 g šalotky; 20 g pažitky; listová petržel; sůl; pepř; balsamico; olivový olej; rozmarýn; tymián; grana padano; piniové oříšky; mix bylinek na podávání

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Myslíte si, že připravit svěží salát z čerstvých lesních hub není snadné? Podívejte se na následující trik, kde Vás takový salát naučí Roman Pauluse. Houby stačí jen lehce orestovat, zakápnout balsamicem a přidat čerstvé bylinky, piniové oříšky a parmezán. Tento salát můžete podávat jako přílohu ke grilované rybě nebo sýru, ale může stejně tak posloužit i jako předkrm. Navštivte naši Kulinářskou akademii, kde se dozvíte, jak připravit tento salát i další skvělé houbové speciality.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Houbový salát

200 g lesních hub nebo hlívy
30 g šalotky
20 g pažitky
listová petržel
sůl
pepř
balsamico
olivový olej
rozmarýn
tymián
grana padano
piniové oříšky
mix bylinek na podávání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

392 kJ / 94 kcal

Bílkoviny

8,00 g

Tuky

1,00 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

0,04 g

Sacharidy

18,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Houby nakrájejte na kostičky a zprudka orestujte v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Přidejte rozmarýn a tymián, osolte, opepřete a nechte krátce restovat. Přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a krátce orestujte. Lehce podlijte balsamicem, přidejte nasekanou listovou petržel a pažitku a orestované piniové oříšky. Podávejte s bylinkami posypané nastrouhaným sýrem grana padano a piniovými oříšky. Salát můžete servírovat samostatně nebo jako přílohu ke grilované rybě.