Grilovaný mečoun se salátem z petržele a fazolí

Zkuste neobvyklou delikatesu - chutný steak z mečouna na grilu! Jednoduchý recept, snadná příprava a rychlý chutný výsledek potěší každého gurmána. Podívejte se na nejnovější video našeho šéfkuchaře Romana Pauluse a připravte si s Kulinářskou akademií Lidlu zdravého grilovaného mečouna se salátem z čerstvých bylinek a fazolí.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Salát + mečoun

200 g bylinek ze zahrádky (petržel, koriandr, kopr)
200 dkg vařených červených fazolí
2 × stroužky česneku
extra panenský olivový olej
10 × cherry rajčátek
1 × červená cibule
1 × citronu (šťáva)
pepř
sůl
2 × lahůdkové cibulky
4 × steaky mečouna

K podávání

1 × citronu
třtinový cukr na obalení
opečená bageta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Salát

Bylinky si nahrubo nakrájíme a přidáme vařené fazole (můžou být i z konzervy) najemno nasekaný česnek, olivový olej, rajčata pokrájená na čtvrtinky, najemno nasekanou červenou cibuli, citronovou šťávu, pepř, sůl a nakonec nahrubo pokrájenou cibulovou nať. Necháme odstát, aby se chutě spojily.

Mečoun

Steaky mečouna osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Grilujeme asi 2 minuty z každé strany, poté přendáme do chladnější zóny a necháme dopéct. Ryba by měla zůstat středně propečená.

Mezitím si připravíme zkaramelizovaný citron. Půlku citronu rozřízlou částí otiskneme do třtinového cukru a dáme na teplejší část grilu. Neustále kontrolujeme, aby se karamel nespálil. Na grilu opečeme i plátky bagety.

Hotovou rybu sundáme z grilu, přiklopíme alobalem a necháme odpočinout.

Servírování

Podáváme na talíři, kam první umístíme salát, poté steak z mečouna, zkaramelizovaný citron, opečenou bagetu, zakápneme olivovým olejem a dle potřeby ještě opepříme.