Gougere – sýrové jednohubky z odpalovaného těsta

01V hrnci přivedeme k varu vodu s máslem, ochutíme špetkou soli, pepřem, čerstvě strouhaným muškátovým oříškem a podle chuti i mletým chilli. 

02Do vroucí směsi nasypeme mouku a vzniklé těsto takzvaně „odpálíme“ od hrnce. 

03Těsto přendáme do kuchyňského robotu, krátce propracujeme a vlijeme 4 celá vejce. 

04Po krátkém zapracování přidáme nastrouhaných 80 g cheddaru a strouhaný sýr s modrou plísní.

Podrobné video týkající se přípravy odpalovaného těsta najdete v Kulinářské akademii Lidlu.

05Jednolité těsto přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na plech s pečicím papírem malé hrudky. Dodržujeme dostatečný odstup mezi jednotlivými kousky, jelikož při pečení hodně nabydou. Každý kousek potřeme rozšlehaným vejcem a přikryjeme plátkem cheddaru.

06Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 15–18 minut. Troubu dříve neotvíráme, aby nám těsto nespadlo.

Na gougère si můžete pochutnat jen tak, nebo třeba se svou oblíbenou pomazánkou.