Dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou

Ochutnejte nejnovější recept Marcela Ihnačáka na dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou ústřičnou.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × krůtí spodní stehno Řezníkova čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × mrkve
2 × menší cibule
0,5 × celeru
5 × stroužků česneku
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
150 g cizrny Arax (namočené přes noc)
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového nebo drůbežího vývaru
2 × hlívy ústřičné
125 g mladého špenátu
1 × lžíce másla Pilos

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

větší hrnec s pokličkou
sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Omyté a osušené krůtí stehno osolíme, opepříme a v rozpáleném hrnci s olivovým olejem opečeme ze všech stran dozlatova.

Mezitím nakrájíme zeleninu - mrkev a celer na menší kostky, cibuli, česnek a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno. Nakrájenou zeleninu, lístky tymiánu a scezenou cizrnu přidáme po chvíli do hrnce.

Osolíme, opepříme, chvíli opékáme a poté podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso zalité do ⅔. Vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 2 hodiny. Po hodině přidáme hlívu nakrájenou na menší kostky.

Pár minut před dokončením přidáme listy špenátu a máslo. Zamícháme a počkáme, až špenát změkne. Stáhneme z ohně, stehno vyndáme na talíř a obereme.

Servírování

Na dno hlubších talířů naservírujeme dušenou zeleninu s cizrnou a hlívou a porci dušeného krůtího masa. Přelijeme šťávou a pokapeme olivovým olejem. Jako příloha se hodí bruschetta potřená česnekem.