Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová pečeně s gorgonzolou a mandlemi

Marcel Ihnačák

Vepřová pečeně s gorgonzolou a mandlemi

Suroviny:

  • 1 kg vepřové pečeně v celku
  • 1 malý květák
  • sůl s jódem Castello
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 4 stroužky česneku
  • 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • 100 g žampionů
  • 100 g hlívy ústřičné
  • mletý černý pepř Mikado
  • 50 g másla Pilos
  • 125 g čerstvého listového špenátu
  • 200 g gorgonzoly Lovilio
  • 1 hrst celých mandlí Alesto
  • z 1 citron (šťáva)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • grilovací pánev

Postup

Květák rozebereme na růžičky a zblanšírujeme (krátce povaříme) ve vroucí osolené vodě. V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje orestujeme na plátky nakrájený česnek. Přidáme rozmarýn a na menší kousky nakrájené houby, osolíme, opepříme a podle potřeby můžeme přidat trochu olivového oleje. K dozlatova opečeným houbám přidáme zblanšírovnaný květák a promícháme. Těsně před dokončením přidáme polovinu másla. Jakmile se rozpustí, přidáme špenát, osolíme a opepříme, stáhneme z ohně a lehce promícháme.

Vepřovou pečeni nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme, lehce naklepeme a orestujeme z obou stran v rozehřáté grilovací pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Na každý plátek masa přidáme plátek gorgonzoly a nasekané mandle. Do pánve přidáme zbylé máslo a maso pokapeme citronovou šťávou. Vložíme zapéct do trouby nastavené na funkci gril, až se gorgonzola rozpustí.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci restovaných hub s květákem, na přílohu položíme plátek masa a přelijeme výpekem.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 213 dny
    Opět nezklamal. Výborný!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.