Přehrát video recept 
3× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
1 hod.
Obtížnost
Začátečník
Hledáte nápad na skvělý sváteční oběd? Roman Paulus připravil báječný recept na pečenou vepřovou panenku s houbovo-luštěninovou přílohou. Naučíte se, jak správně orestovat a nevysušit panenku předtím, než ji necháte dopéct v troubě, i jak připravit k vepřovému s tymiánem a rozmarýnem originální přílohu – kroupy s čočkou a houbami. Zjistíte i to, jak orestovat žampiony, aby nepustily příliš mnoho vody a chutnaly skoro jako lesní houby! Nakonec můžete přidat trochu pecorina nebo parmezánu a začít podávat!
Roman Paulus
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
2 541 kJ / 607 kcal
Bílkoviny
48,60 g
Tuky
34,70 g
Vláknina
6,10 g
Sůl
3,10 g
Sacharidy
25,00 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Panenku osolíme, opepříme, zakápneme olejem a obalíme v sekaných bylinkách. V grilovací pánvi zprudka opečeme ze všech stran. Dopečeme v troubě vyhřáté na 135 °C a vpichovým teploměrem hlídáme vnitřní teplotu. Jakmile dosáhne 45 °C maso vyndáme a necháme odpočinout asi 15 minut pod alobalem.
02.Na olivovém oleji na barvu orestujeme nakrájené očištěné žampiony. Osolíme, opepříme, stáhneme plamen a přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a ještě krátce restujeme. Podlijeme vývarem a vsypeme luštěniny s kroupy (ty nijak nevaříme a nasypeme je rovnou z obalu). Krátce povaříme, dokončíme sekanou petrželkou a podáváme.
03.Takto připravené luštěniny podáváme s pečenou panenkou nakrájenou na plátky. Celé jídlo ještě zasypeme strouhaným sýrem pecorino a ozdobíme lístky petržele.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
1 hod. 30 min.
6 porcí
Začátečník
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
