podívejte se na video
Roman Paulus
Pražma pečená v papilotě
Suroviny:
- 4 cibule
- 8 stroužků česneku
- svazek listové petržele
- svazek čerstvé bazalky
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 4 čerstvé pražmy zlaté
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 100 ml suchého bílého vína Soave
- 1 vejce „M“
- francouzská bageta na podávání
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí papír
- pečicí plech
Postup
Z pečícího papíru uřízneme dostatečně velký kus, do něhož se vejde celá ryba i zelenina. Na připravený papír klademe cibuli nakrájenou na nudličky, česnek na plátky a nasekané bylinky – listovou petržel a bazalku, osolíme a opepříme.
Pražmu dobře omyjeme, osušíme a na horní části uděláme několik zářezů nožem. Osolíme a opepříme z obou stran a položíme na připravené lůžko. Zakápneme olivovým olejem a vínem a pomocí rozšlehaného vejce papilotu velmi dobře utěsníme. Přendáme na pečicí plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 15 – 20 minut.
Servírování
Rybu podáváme přímo v papilotě s čerstvou bagetou. Jako příloha se hodí také vařené či pečené brambory.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 511 dny
Včera vyzkoušeno - velice jednoduché a dobré. Prostě v jednoduchosti je síla. Děkuji za dobrý oběd.
odpověď
Host
přidáno před 515 dny
Syn miluje ryby, tak to si pochutná děkuji Zdena
odpověď
zobrazit vše