Markéta Krajčovičová
Jemná buchta z kondenzovaného mléka
Suroviny
Těsto
- 250 ml slazeného kondenzovaného mléka Pilos
- 240 g hladké mouky Castello
- špetka soli
- 1/2 kypřicího prášku do pečiva Castello (asi 15 g)
- 250 g másla Pilos (+ na vymazání)
- 100 g cukru krystal Castello
- 1 vanilinový cukr Castello
- 4 vejce "M"
- máslo Pilos (na vymazání)
- hrubá mouka Castello (na vysypání)
Poleva
- 100 g másla
- 1 lžíce vařící vody
- 3 lžíce Tuzemáku Alliance
- 200 g moučkového cukru
- 3 lžíce kakaa Castello
- 100 g mandlí
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- kuchyňský robot
- rendlík
- forma na biskupský chlebíček
Postup
Těsto
V míse smícháme hladkou mouku, špetku soli a kypřicí prášek do pečiva. Ve druhé míse vyšleháme rozpuštěné máslo s krystalovým cukrem a vanilinovým cukrem. Do této směsi zašleháme kondenzované mléko a po částech přidáváme směs mouky s kypřicím práškem a špetkou soli. Nakonec postupně přimícháváme jedno vejce po druhém. Připravené těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C 40-45 minut. Z tohoto množství upečeme dva "srnčí hřbety".
Poleva
V rendlíku rozpustíme máslo se třemi lžícemi vařící vody a Tuzemákem. Postupně přimícháme cukr a kakao. Vychladlou buchtu polijeme připravenou polevou a posypeme nasekanými mandlemi.
Komentáře (17)
MOJU
přidáno před 1581 dny
Holky, určitě na kakao nezapomněli, protože nejspíš tvůrci této laskominky dali do těsta zkaramelizované kondenzované mléčko!!!!! Zkoušejte, hrejte si a třeba na to přijdete sami..... :-D Paaaaaaaaa
odpověď
host
přidáno před 1590 dny
Můžu potvrdit, že poleva je výborná, ale na to, že je v těstě kondenzované mléko, moc tam nevynikne, prostě nebýt polevy těsto chutná jako obyčejná (byť dobrá) bábovka.
odpověď
Zuzana
přidáno před 1596 dny
Moc dobrá, jemná, nadýchaná. Rumová poleva jen podtrhne výbornou chuť celé buchty.
odpověď
Veronika
přidáno před 1610 dny
Dělám už po třetí, pokaždé jen z poloviční dávky. A máme rádi kakao, tak do trošky těsta přidám holandské kakao a rum:-). Jako polevu taky jen čokoládu na vaření, trošku másla, kakaa a rumu. Všechny návštěvy pokaždé chválí. Rychlá, jednoduchá a dobrá buchta. Už ji mám zapsanou ve svém sešitě s recepty:-)
odpověď
host
přidáno před 1617 dny
Včera jsem dělala z poloviční dávky. Těsto výborné, jen bych tam dala příště asi normální čokoládu na vaření jako polevu, neboť takhle je to hodně sladké :-) Barva mi vůbec nevadí, jde hlavně o chuť a dobrý nápad je, dát to na plech :-) Díky za recept :-)
odpověď
host Hana
přidáno před 1625 dny
Buchtu jsem upekla na velký plech a protože jsem se bála, že nebude dost vysoká, tak jsem dala o jedno vejce víc a mouky rovných 300g. Dělala jsem ze zkaramelizovaného kondz. mléka a na to polevu přesně podle receptu a všichni jsme si pochutnali. Těsto je pěkně vláčné a na plechu tak akorát vysoké. Krájela jsem na malý řezy. Příště zkusím použít obyčejné kondz. mléko.
odpověď
host
přidáno před 1627 dny
U nás doma milujeme tmavé buchty, takže jsem kakao přidala automaticky a nemělo to chybu! Ani polevu jsem nedělala...Příště těsto vyliju na plech a po upečení rozřiznu a promažu meruňkovou marmeládou. Už se těším:)
odpověď
host Pavla
přidáno před 1629 dny
Opravdu dobrá buchtička, moc jsme si pochutnali. :)
odpověď
host
přidáno před 1630 dny
rychlá dobrůtka - díky :-)
odpověď
host Jana
přidáno před 1630 dny
Též mám těsto světlé, možná by bylo dobré příště to uvest hned v receptu a ne až po připomínkách "cukrářek"
odpověď
host
přidáno před 1631 dny
Kondenzované mléko je dobré uvařit cca 1,5-2 hodiny, uvařením zkaramelizuje a tím pádem bude tmavší
odpověď
host Hanka2
přidáno před 1632 dny
taky mám světlý těsto i po upečení :), bude to tou fotkou
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1634 dny
Dobrý den, děkujeme za dotazy a připomínky. Jemnou buchtu lze připravit dvěma způsoby: 1) zašleháním uvařeného kondenzovaného mléka ve vodní lázni; 2) zašleháním neuvařeného kondenzovaného mléka. Když kondenzované mléko předem uvaříme, tak je těsto buchty tmavší barvy.
odpověď
host Hana
přidáno před 1634 dny
A je tedy i přes tu světlejší barvu dobrý?
odpověď
host Lenka
přidáno před 1634 dny
I mě to připadalo divné, že museli v receptu zapomenout nespíš asi na kakao. Možná je to špatně nafocené, ale když se podíváte z boku na moučník je taktéž žlutý jako ty naše doma.
odpověď
host
přidáno před 1635 dny
zaznamenala jsem stejný problém, těsto po upečení krásně žluté, vláčné, chutné, ale vůbec ne jako na obrázku, někde muselo dojít k chybě :-(
odpověď
host
přidáno před 1635 dny
Zkusila jsem,chuť je opravdu jemná jen jsem měla buchtu bílou a ne hnšdou jak je na obrázku ,nezapomělo se v receptu na kakao?
odpověď
zobrazit vše