Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečený kapr s lehkým zeleninovým salátem

Name: Pečený kapr s lehkým zeleninovým salátem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × mrkve; 1 × velký fenykl; 1 × okurka; 0,5 × svazku lahůdkové cibulky; 1 kg brambor uvařených ve slupce; 2 × avokáda; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 400 g bílého smetanového jogurtu Pilos (10 % tuku); 1 × citron; 4 × podkovičky kapra; extra panenský olivový olej Primadonna; čerstvá pažitka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečený kapr s lehkým zeleninovým salátem

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Tagy

Vánoce

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × mrkve
1 × velký fenykl
1 × okurka
0,5 × svazku lahůdkové cibulky
1 kg brambor uvařených ve slupce
2 × avokáda
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
400 g bílého smetanového jogurtu Pilos (10 % tuku)
1 × citron
4 × podkovičky kapra
extra panenský olivový olej Primadonna
čerstvá pažitka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 634 kJ / 869 kcal

Bílkoviny

44,34 g

Tuky

45,71 g

Vláknina

14,56 g

Sůl

1,54 g

Sacharidy

74,48 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mrkev nakrájíme na drobné kousky, z fenyklu odstraníme vrchní listy, vykrojíme košťál a nakrájíme na stejně velké kousky jako mrkev. Nakrájenou zeleninu zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě do poloměkka (asi 2 minuty), scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

02.Okurku očistíme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a na menší kousky nakrájené uvařené a oloupané brambory. Avokáda rozpůlíme a odstraníme pecky, lžící vydlabeme dužinu a nakrájíme na stejně velké kousky jako okurku. Přidáme zblanšírovanou a vychladlou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme jogurt, zakápneme citronovou šťávou a opatrně promícháme.

03.Tip: Do salátu můžeme přidat kapary nebo naložené okurky nakrájené na drobné kousky.

04.Podkovičky z obou stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem ze všech stran dozlatova. Položíme na ně plátky citronu a dopečeme ještě asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C.