Pečené hovězí hrudí s česnekem, paprikou a bylinkami

Name: Pečené hovězí hrudí s česnekem, paprikou a bylinkami
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 kg hovězí hrudí Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × lžička mletá sladká paprika Kania; 1 × cibule; 5 × stroužek česnek; čerstvý rozmarýn; čerstvý tymián; 8 × pita chleba; 1 × svazek ředkvičky; 2 × červená cibule; 100 g rajčata; 150 g kyselé okurky Freshona; 100 g zakysaná smetana Pilos; 100 g polníček

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečené hovězí hrudí s česnekem, paprikou a bylinkami

4×

Kuchyně

Řecká

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

3 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Trhané hovězí hrudí se v kuchyni neobjevuje tak často, ale šéfkuchař Marcel Ihnačák vám ukáže, že by tomu mělo být právě naopak. Ve svém video receptu vás naučí maso správně očistit a namarinovat ve směsi oleje a sladké červené papriky. Maso pak stačí zatáhnout v pánvi s česnekem, cibulí, bylinkami a pak podlité vodou a zakryté alobalem dopéct v troubě. Po několika hodinách půjde maso krásně natrhat pomocí vidličky a můžete ho pak takto upravené začít plnit do pita chleba společně s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou a nakládanými okurkami.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg hovězí hrudí Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × lžička mletá sladká paprika Kania
1 × cibule
5 × stroužek česnek
čerstvý rozmarýn
čerstvý tymián
8 × pita chleba
1 × svazek ředkvičky
2 × červená cibule
100 g rajčata
150 g kyselé okurky Freshona
100 g zakysaná smetana Pilos
100 g polníček

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 351 kJ / 562 kcal

Bílkoviny

34,80 g

Tuky

29,10 g

Vláknina

5,60 g

Sůl

1,70 g

Sacharidy

41,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso očistíme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, posypeme mletou paprikou a zprudka opečeme na oleji ze všech stran. Během opékání přidáme nasekanou cibuli, česnek a bylinky. Zalijeme vodou, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 150–180 minut doměkka. Během celé doby pečení maso podle potřeby podléváme vodou. Na závěr ho natrháme vidličkou.

02.Pity rozkrojíme, pokapeme olejem a opečeme v pánvi.

03.Ředkvičky, červenou cibuli, rajčata a kyselé okurky nakrájíme na tenké plátky.

04.Spodní část pity natřeme kysanou smetanou, na smetanu položíme trhané maso, připravenou zeleninu, umytý a osušený polníček a přikryjeme vrchní částí pečiva potřeného kysanou smetanou.