Játrové knedlíčky

Name: Játrové knedlíčky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: vývar na vaření knedlíčků; 100 g kuřecích, telecích nebo vepřových jater; 2 × vejce „M“; 30 g bílého pečiva; česnek; sůl; pepř; majoránka; petrželka; strouhanka; rostlinný olej na smažení

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Kdo z nás by neměl rád hovězí vývar podávaný s tradičními játrovými knedlíčky. Játrové knedlíčky se dají připravovat různými způsoby. Vyzkoušejte tentokrát tradiční rakouský recept, ve kterém se knedlíčky nejprve osmahnou, díky čemuž zůstanou nadýchané, a až poté uvaří. Podívejte se na naše video, ve kterém Vám Roman Paulus ukáže, jak na to.

Tagy

Škola vaření

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Játrové knedlíčky

vývar na vaření knedlíčků
100 g kuřecích, telecích nebo vepřových jater
2 × vejce „M“
30 g bílého pečiva
česnek
sůl
pepř
majoránka
petrželka
strouhanka
rostlinný olej na smažení

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 787 kJ / 427 kcal

Bílkoviny

42,30 g

Tuky

20,30 g

Vláknina

0,80 g

Sůl

1,00 g

Sacharidy

17,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Housku nakrájíme na kostičky. Přidáme vejce, majoránku, čerstvě nasekanou petrželku, česnek, osolíme a opepříme. Přidáme namletá nebo naškrábaná játra. Směs necháme odpočinout asi 10-15 minut v lednici. Za pomoci lžičky a namočené ruky vytvarujeme knedlíčky, které smažíme asi 1 minutu. Následně knedlíčky dovaříme asi 5 minut ve vývaru. Podáváme se silným vývarem, zeleninou a trochou nakrájené pažitky.