Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Filety z tresky se salátem z kořenové zeleniny, jablek a ořechů

Name: Filety z tresky se salátem z kořenové zeleniny, jablek a ořechů
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × hrst ořechů mix Alesto; 1 × celer; 1 × svazek petržele; 1 × svazek mrkve; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 1 × svazek lahůdkové cibulky; 1 × jablko; 1 × citron; 150 g zakysané smetany Pilos; 100 g majonézy Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 600 g filet z tresky; olivový olej Primadonna; 4 × stroužky česneku; čerstvý rozmarýn; 4 × lžíce másla Pilos; 1 × citron

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Filety z tresky se salátem z kořenové zeleniny, jablek a ořechů

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Na štědrovečerní tabuli patří již tradičně smažený kapr s bramborovým salátem. Není ale na škodu vyzkoušet i trochu originálnější chutě a zařadit třeba jako jeden ze svátečních obědů recept na filety z tresky se salátem z kořenové zeleniny. Přesně takový recept natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák. Naučíte se, jak filety správně ochutit a opéct v rozehřáté pánvi, což je záležitost na pár minut, ale hlavně zjistíte, jak namíchat skvělý lehký salát, do kterého přijde kromě kořenové zeleniny i jablko nebo restované ořechy.

Tagy

Vánoce

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Salát

1 × hrst ořechů mix Alesto
1 × celer
1 × svazek petržele
1 × svazek mrkve
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × svazek lahůdkové cibulky
1 × jablko
1 × citron
150 g zakysané smetany Pilos
100 g majonézy Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania

Restovaná treska

600 g filet z tresky
olivový olej Primadonna
4 × stroužky česneku
čerstvý rozmarýn
4 × lžíce másla Pilos
1 × citron

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 972 kJ / 710 kcal

Bílkoviny

33,60 g

Tuky

50,30 g

Vláknina

7,20 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

33,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ořechy krátce opečeme v suché pánvi.

02.Očištěný celer, petržel a mrkev nakrájíme na drobné kousky a krátce oblanšírujeme – asi minutu povaříme ve vroucí osolené vodě. Přecedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

03.Polovinu lahůdkových cibulek nakrájíme nadrobno. V hluboké míse smícháme nasekané cibulky, na kostky nakrájené jablko, citronovou šťávu, smetanu, majonézu, uvařenou přecezenou zeleninu a nasekané opečené ořechy. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

04.Filety tresky osolíme, opepříme a krátce opékáme v rozehřáté pánvi s olejem. Ochutíme rozmáčklými stroužky česneku a větvičkami rozmarýnu. Jakmile jsou filety z jedné strany opečené, obrátíme je a na pánev přidáme máslo. Pokapeme citronovou šťávou a stáhneme z ohně.

05.Servírujeme dozdobené zbylou nasekanou lahůdkovou cibulkou.