Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Filety z lososa s čočkovým ragú

Name: Filety z lososa s čočkovým ragú
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × filety lososa; 100 g čočky Cornfarm; 50 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer); 4 × stroužky česneku; 200 ml kuřecího vývaru; 30 g cibule; 1 × citron; 2 × lžíce másla Pilos; 1 × lžička hladké mouky Castello; 1 × lžíce cukru; 2 × větvičky tymiánu; sůl; černý pepř v mlýnku Kania; ocet balsamiko Acentino; čerstvá máta na dochucení; rostlinný olej Promienna na orestování zeleniny a pečení lososa

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Evropská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Čočka je typický novoroční pokrm, podávejte ji netradičně s lososem. Recept Romana Pauluse najdete v Kuchyni Lidlu.

Tagy

Vánoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × filety lososa
100 g čočky Cornfarm
50 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
4 × stroužky česneku
200 ml kuřecího vývaru
30 g cibule
1 × citron
2 × lžíce másla Pilos
1 × lžička hladké mouky Castello
1 × lžíce cukru
2 × větvičky tymiánu
sůl
černý pepř v mlýnku Kania
ocet balsamiko Acentino
čerstvá máta na dochucení
rostlinný olej Promienna na orestování zeleniny a pečení lososa

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 267 kJ / 540 kcal

Bílkoviny

37,50 g

Tuky

33,00 g

Vláknina

8,10 g

Sůl

0,50 g

Sacharidy

23,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Čočkové ragú

01.Čočku namočíme do vody minimálně na 2 hodiny před začátkem vaření. Cibuli a 2 stroužky česneku nakrájíme najemno, kořenovou zeleninu na kostičky. V hrnci rozpálíme olej, orestujeme cibuli a česnek. Přidáme zeleninu a dál restujeme. Přidáme scezenou čočku a podlijeme vývarem. Čočku vaříme skoro doměkka, poté zahustíme jíškou, kterou připravíme z 1 lžíce másla a mouky, a vaříme alespoň 10 minut. Hotovou čočku ochutíme balzamikem, cukrem, solí, pepřem, čerstvou citronovou kůrou a nakonec přidáme čerstvě nasekanou mátu. Před podáváním zjemníme lžící másla.

Filety z lososa

02.Filety z lososa omyjeme, odstraníme šupiny z kůže, osolíme a opepříme z obou stran. Stranu s kůží lehce posypeme moukou a dáme opéct do rozpáleného oleje na 3-4 minuty. Přidáme zbylý rozdrcený česnek a tymián. Filety otočíme a krátce opečeme z druhé strany. Stáhneme z ohně a filety necháme ještě pomalu dopéct. Losos se nesmí propéct úplně, aby zůstal šťavnatý. Před podáváním filety ještě pokapeme čerstvou citronovou šťávou.